SERBIE

Comme beaucoup de ses pays voisins, la tradition viticole en Serbie remonte à l’époque romaine. Elle connut une première période faste avec la dynastie des rois Nemanjic qui au XIIème siècle développa la production de vin. Puis, après avoir été dévasté au XIXème siècle, il fallut attendre les années 2000 pour voir une relance de la viticulture, avec la résurrection de produits indigènes tel le Bermet (cf. Vermouth) de Stremski Karlovci.

Surface : 70 000 ha

Production : 20 000 hl

Terroir :

sols : topographie variée, depuis la Plaine de Pannonie au Nord jusqu’aux sommets des Carpathes à l’Est. Sols sablonneux et alluviaux, riches en éléments minéraux qui contribue à la typicité de ses vins.
climat : continental modéré, avec influence méditerranéenne
principaux cépages : rouges : prokupac et vrnac, cabernet sauvignon, gamay, pinot noir et merlot, et blancs : smederevska, tamjanika (muscat), muscat croquant, chardonnay, sauvignon blanc, pinot blanc,rieslings allemand et italien

Régions et appellations principales

Il existe 9 régions viticoles, parmi lesquelles les principales sont :

Negotinska (à l’est de Belgrade)
Vrsac (au nord-est)
Les côteaux de Fruska Gora (au nord-ouest)
Subotica ( au sud-est)
Sumadja (au sud-est)
Zapa (au sud-est)

Législation

Un programme en jumelage avec l’Italie est en cours pour aligner la législation serbe avec celle de l’Union Européenne.

Sites :